Как считают авторы, на структуру питания горожан Дагестана оказали большое влияние модернизационные и трансформационные процессы, происходившие во время так называемой перестройки и в постсоветское время. В эти годы появились новые продукты, способы их приготовления и консервирования, кухонная и бытовая техника. Несмотря на многочисленные инновации, дагестанцы продолжали придерживаться традиционной модели питания, особенно в дни календарных и религиозных праздников, свадебных торжеств, при приеме гостей и эпизодически в повседневном быту. Национальные особенности в питании проявлялись в том, что сохранялись традиционные блюда и структура пищи, избирательное отношение к готовым продуктам, устоявшая последовательность и очередность приема повседневной, праздничной и некоторых видов обрядовой пищи, своеобразие сервировки. В современной системе и модели питания горожан Дагестана преобладает набор примерно одинаковых продуктов и блюд, внедрившихся в материальную культуру дагестанцев в Новейшее время. Распространенность тех или иных блюд национальной кухни зависит от этнической среды городов Дагестана. Несмотря на это, целый ряд блюд стали общими для всех дагестанских народностей. Сохранение традиционных компонентов в питании на фоне распространения общемировой и общероссийской урбанистической культуры свидетельствует об их высоких вкусовых качествах, значимости и престижности в бытовой культуре горожан Дагестана. Некоторые распространенные в городах Дагестана блюда национальной кухни стали пищевыми брендами Дагестана.
Вестник Дагестанского государственного университета. Серия 2: Гуманитарные науки
2016. — Выпуск 4
Содержание:
Статья посвящена исследованию эпиграфических памятников XIV - начала ХХ в. Они являются важным источником сведений о социальной структуре, терминологии и антропонимии, поскольку в эпитафиях зафиксированы многие исконные личные имена, которые с усилением позиций ислама стали уступать место арабским антропонимам. Эпиграфика XV-XVI вв. является зачастую единственным источником, который позволяет исследовать генеалогию фамилий аварских нуцалов. Также надписи содержат важную информацию об общественно-политической ситуации в Нагорном Дагестане в XIV-XIХ вв.
Ключевые слова
В статье дается общая историко-этнографическая характеристика мюрегинцев. Особое внимание уделяется комплексному анализу полевого и статистического материала. Также авторы изучили научную литературу и предания, посещали поселения. Были использованы описания, рапорты и предписания офицеров русской армии. Такое исследование дает возможность выявить общие и специфические черты мюрегинцев, способствует созданию общей историко-этнографической картины.
Ключевые слова
В статье рассматривается появление нормативно-правовых актов в 1990-е годы в формате новой России, раскрывается их восприятие разными государственными структурами и гражданским обществом. Показан процесс их исполнения, структурами государственной исполнительной власти, как на федеральном, так и республиканском, краевом и областном уровнях.
Ключевые слова
Статья посвящена исследованию вопросов, связанных с правовыми реформами в Дагестане во второй половине XIX - начале ХХ в. Особое внимание уделено месту, значению и соотношению обычного права и шариата в судебной системе данного периода. В ней также рассматриваются проблемы государственно-политического устройства Дагестана в составе России, влияния внутрироссийских реформ на социально-правовую систему Дагестана второй половины XIX - начала ХХ в. Царское правительство решило, исходя из своих колониальных интересов и задач, ввести во всем Дагестане судопроизводство, основанное главным образом на адате и частично на шариате, с соблюдением трех непременных условий: подчиненность и подотчетность судебных органов военной администрации, охранение интересов государства и социальной верхушки и исключение из судопроизводства наиболее консервативных норм. После революции 1917 года и усиления социальной роли духовенства значение суда по шариату возросло в отличие от суда по обычному праву. Однако вскоре в силу внутриполитических факторов как судопроизводство, так и духовенство в целом было взято под жесткий контроль государства.
Ключевые слова
В статье освещаются основные виды промыслов гидатлинцев - субэтнической группы аварцев, проживающих на территории Республики Дагестан. Промыслы и ремесла в традиционном хозяйстве Дагестана издавна занимали особое место, в том, числе и у гидатлинцев. В условиях господства натуральных и полунатуральных форм хозяйств, малоземелья, материальной маломощности большинства узденских хозяйств, при наличии свободного времени и избытка рабочих промыслы и ремесла играли важную роль в хозяйстве гидатлинцев. Ремесленное производство составляло значительную часть производительной деятельности гидатлинского населения. Исследователи, изучавшие проблемы традиционного хозяйства горной части Дагестана, давали высокую оценку развитию художественного ремесла у гидатлинцев. Особое внимание в статье уделяется художественной обработке камня, дерева и металла. Каменная кладка строений и внутренний интерьер жилищ гидатлинцев говорят о высоком уровне развития зодчества. Обработка дерева издавна являлась одним из древних самобытных промыслов гидатлинцев. Хорошо были развиты у гидатлинцев и художественная обработка дерева, о чем свидетельствует наличие специального термина «ц1улал устар», и металлообработка. По сложности исполнения, разнообразию и техническим приемам они превосходят работы современных мастеров. В Гидатле имелись и свои ювелиры, которые занимались производством женских украшений из серебра.
Ключевые слова
Цель статьи - прокомментировать некоторые явления в развитии семантики ностратических личных местоимений, не укладывающиеся в традиционные представления об исторических изменениях в сфере значений слова. Ностратика - новая область сравнительного языкознания, оформившаяся как отрасль науки о языке в 60-е годы XX века и постулирующая отдаленное генетическое родство целого ряда языковых семей Евразии. В ее становлении большую роль сыграли труды Х. Педерсена, А.Б. Долгопольского, В.М. Иллича-Свитыча и других компаративистов. Эти ученые на большом фактическом материале доказали наличие многочисленных общих корневых и аффиксальных морфем в индоевропейских, уральских, алтайских, дравидийских, картвельских и семито-хамитских языках. Мы представляем состав ностратических языков значительно шире, включая в него нахско-дагестанские, эскимосо-алеутские, чукотско-камчатские, сино-тибетские и другие языки. Однако не было понятно, почему противопоставляются друг другу по происхождению картвельские и нахско-дагестанские языки, совершенно близкие по ареалу распространения. Это объяснялось отсутствием общих корней в личных местоимениях данных языков. Если в ностратических языках корневая морфема mi- указывает на говорящее лицо, морфемы ti-, si-, ki- и другие - на второе лицо, то в дагестанских, наоборот, корень mi- указывает на собеседника, а корни ti-, si-, ki- - на говорящего. Данное противоречие послужило основанием для поиска путей его разрешения, для нахождения аналогичных фактов в других языках и соответствующего сравнительного анализа. Введенное нами понятие «семантическое перекрещивание языковых единиц» позволило убедительно истолковать и разрешить вышеназванную лингвистическую задачу.
Ключевые слова
В статье сопоставляются по некоторым факторам тексты современных центральных газет с текстами периодического издания, публиковавшегося в Санкт-Петербурге в дореволюционный исторический период. В представленном небольшом исследовании задействованы разные наименования современных изданий: «Российская газета» и «Известия» - как наиболее официальные государственные газеты; «Московский комсомолец» - как одна из наиболее массовых газет; кроме того, в нашем исследовании участвуют два издания весьма локального значения: «Юго-Восточный Курьер» - газета Юго-Восточного административного округа Москвы и «Fly Red Wings» - журнал, выпускаемый авиакомпанией “Red Wings”. Для работы с текстами дореволюционной эпохи было избрано официальное петербургское издание «Правительственный вестник» рубежного периода XIX-ХХ веков.
Ключевые слова
В статье рассматриваются некоторые особенности постановки иноязычного произношения в условиях дагестанского полиэтнического пространства. Основное внимание обучающего должно быть сконцентрировано на соблюдении двух основных универсальных критериев: правильно услышать иноязычный звук, а затем правильно его произнести. Первый постулат во многом является определяющим для второго, и обе эти способности должны формироваться у обучаемого одновременно, что в конечном итоге должно вести к выработке иноязычной артикуляционной базы (в нашем случае - французской), без формирования которой овладение иноязычным произношением невозможно. Универсальные критерии принимают свои специфические черты в условиях полиэтнического пространства, что рассматривается на примере звуковых систем дагестанских языков, функционирующих на территории современного Дагестана и имеющих во многом схожие звуковые системы. При анализе произносительных ошибок, допускаемых обучаемыми, преподаватель не должен ограничиваться в своем объяснении констатацией отсутствия в звуковой системе родного языка учащихся тех или иных звуков, что якобы и является основной причиной их неудач. Процесс постановки иноязычного произношения у взрослых обучаемых должен быть обязательно «когнитивирован», что предполагает обязательное доведение до учащихся теоретических знаний. В статье данная задача описана на конкретных примерах французских звуков. Описываются и объясняются причины произносительных ошибок при постановке французского произношения в полиэтническом пространстве.
Ключевые слова
Настоящая статья посвящена исследованию речевых практик современной французской молодежи. В работе определяется понятийно-терминологический аппарат для обозначения данного лингвистического явления в отечественной и французской социолингвистике, рассматриваются причины вариативности используемых исследователями номинаций. Проводится анализ различных аспектов данного языкового явления, в том числе социального аспекта и этнического компонента молодежного социалекта, а также рассматриваются социолингвистические параметры молодежной речи. Определяется роль субкультурных факторов в функционировании молодежного жаргона. Описано взаимодействие данного субстандартного уровня языка с другими социальными диалектами и стилистическими регистрами, а также его корреляция с нормативным французским языком. Автор анализирует функции молодежного жаргона, способы формирования новых лексических единиц, отмечая универсальность большинства лексических механизмов образования единиц сленга. Анализ эмпирического материала, в качестве которого выступили песни таких музыкальных направлений, как поп-музыка, рэп и слэм, позволили выявить наиболее продуктивные способы пополнения лексического фонда молодежной речи.
Ключевые слова
В статье освещаются проблемы, связанные с особенностями портретного описания персонажей с использованием зоосемического компонента в художественном тексте. Автор поставил цель - изучить особенности актуализации зооморфизмов в художественных произведениях писателей, представляющих разные литературные течения и культуры. Анализируются произведения писателей русской и французской литературы: Н.В. Гоголя, Э. Золя, О. де Бальзака, Н. Саррот, отличающихся особым характером мировидения, особой системой языковой реализации авторского концепта действительности и индивидуальной социальной ориентацией. В работе зооморфный образ представлен как важнейший прием словесного портретирования и способ реализации категории информативности с использованием элементов культурного кода. Автор объясняет ценность зооморфных образов сложностью их переосмысления из modo recto в modo obliquo и богатством ассоциаций с социально-культурным и идеологическим контекстом. Нередко зоосемический компонент вписывается в образ как отдельный компонент и не создает целое. На основе контекстуального анализа произведений делается вывод, что использование зооморфизмов в портретном описании открывает большие возможности для индивидуальных вариантов художественного творчества, организует прямые отношения между миром животных и миром человека, что приводит к созданию ощущения тесной соотнесенности мира животных и мира людей. Описанные зооморфизмы в произведениях писателей разных литературных направлений и культур служат подтверждением того, что их функции могут совпадать в концептуальном плане и варьироваться в эмоциональном. Автор разделяет воззрения многих филологов, что портретные описания с зоосемическим компонентом многообразны и трудно поддаются систематизации, часто они противоречивы и по лексическому составу, и по характеру образности, и по теме, и по идеям.
Ключевые слова
В статье проводится анализ семантической роли наблюдателя как одного из когнитивных параметров таксисной ситуации в рассматриваемых языках. Исследование таксисных отношений в этом ракурсе до сих пор не проводилось, как не исследовались и типологические особенности рассматриваемой проблемы. В языковой интерпретации функционально-семантической категории таксиса, как и темпоральности, участвуют пространственные представления. Пространственные параметры, перемещаясь в сферу темпоральных отношений, формируют когнитивные структуры, для концептуализации которых имеется соответствующий инвентарь семантических средств. Методологическим основанием для исследования служит когнитивная теория, согласно которой грамматические модели представляют собой внешнюю репрезентацию глубинных структур - семантических ролей, в данном случае опирающихся на пространственные представления. Используется подход, согласно которому универсальные функционально-семантические категории могут интерпретироваться в языках различными средствами. Выявленные языковые средства концептуализации таксисных отношений интерпретируются сравнительно-типологическим методом. Используются также приемы семантического моделирования, компонентного анализа. Семантическая роль наблюдателя проявляется наиболее полно в лезгинском языке, реализуясь в локальных падежных формантах субъектов таксисной ситуации, тогда как в английском - синтаксической позицией обстоятельства места в начале высказывания и наличием вводных it и there . Пространственные ориентиры, выделяемые в таксисной ситуации, недвусмысленно эксплицируют роль наблюдателя, при том, что в каждом конкретном языке ее языковое выражение уникально. Сопоставление роли наблюдателя в таксисной ситуации в исследуемых языках дает интересные наблюдения для типологии таксиса.
Ключевые слова
В статье рассматривается один их основных философских вопросов романа «Жизнь и судьба» - вопрос свободы. Цель исследования - описать понимание Гроссманом свободы, формы ее проявления, степень ее присутствия в поступках и мышлении героев в условиях тоталитарного государства, а также роль взаимосвязанных категорий свободы и ответственности в победе советского народа над фашизмом. Результаты исследования таковы: категория свободы в исследуемом произведении является ключевой: ее раскрытие позволяет понять и иные тематические, художественные пласты произведения; в интерпретации Гроссмана свобода в человеке неуничтожима даже вопреки давлению тоталитарной системы на индивидуальность.
Ключевые слова
Исследования гражданской идентичности, процессов идентификации личности со своей страной в последние годы приобрели особую актуальность и популярность. Психологи, социологи, политологи, философы, учёные из других областей знания активно занимаются этой проблемой. Наши исследования гражданской идентичности, проводимые в России с 2010 года, находятся в рамках социальной психологии. В этой связи мы столкнулись с проблемой отсутствия диагностического инструментария для исследования социальной психологии гражданской идентичности. Всесторонне изучив существующие исследования по данной тематике, на основе собственной концепции и понимания природы феномена гражданской идентичности, автор сделал попытку создать необходимый психодиагностический инструментарий. В данной статье предложена методика «Типы гражданской идентичности». Описываются принципы, на базе которых создавалась методика, а также основные способы ее стандартизации. Приводится полный текст вышеупомянутой методики.
Ключевые слова
В статье анализируются представления о причинах возникновения левшества, об особенностях его нейро-психологического статуса, психологических особенностях. Приводятся данные исследования взаимосвязи особенностей различных свойств зрительного восприятия, графической деятельности и наличия школьных ошибок у учащихся начальных классов с разным типом латеральности (выборку составили 200 человек). В результате проведения исследования выявились следующие закономерности: · Для детей с разными типами латеральности (правшей, левшей и амбидекстров) характерны не только разные уровни развития компонентов зрительного восприятия, но и затруднения в школьной графической деятельности. · Латеральность влияет на способность овладения метрическими и топологическими пространственными отношениями, что проявляется в существовании ФЗД (феномена зеркальных движений). · Затруднения в письме, трудности ориентировки в пространстве, ошибки зеркальности у детей левшей и амбидекстров могут встречаться даже в среднем школьном возрасте, а иногда - и у некоторых взрослых в моменты эмоциональных и физических напряжений, усталости. Особое внимание уделяется мысли о своеобразии данной категории людей и необходимости индивидуально-психологического подхода к их обучению и воспитанию.
