X
Расширенный поиск
Все разделы
Корзина
у вас нет товаров

Реутова Е.А.

Ветеринарно-санитарная экспертиза. Молоко и молочные продукты

Ветеринарно-санитарная экспертиза. Молоко и молочные продукты

Авторы:
Издательство: Новосибирский государственный аграрный университет
2013 г.
Кол-во страниц: 95

Положить в корзину

Предварительный просмотр:

О книге:

В учебном пособии представлены материалы по пищевой ценности молока и молочных продуктов, их качественному составу. Описано значение составных частей молока в технологии производства молочных продуктов, влияние различных факторов на молочную продуктивность коров, химический состав и свойства молока. Даны методические основы ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов. Предназначено для слушателей, обучающихся по программам дополнительного профессионального образования, студентов при изучении курсов, касающихся вопросов ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов по направлениям подготовки 111801 – Ветеринария, 111900 – Ветеринарно-санитарная экспертиза, 260200 – Продукты питания животного происхождения, а также ветеринарных специалистов.

Последние просмотренные
Вверх