Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения. Практикум
Авторы: Пронин В. В., Фисенко С. П., Кундрюкова У. И.
Издательство: ЛАНЬ
ISBN 978-5-8114-7690-9; 2021 г.
Кол-во страниц: 188
Предварительный просмотр:
О книге:
В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики исследования продуктов животного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях.
Предназначено для учащихся СПО по специальности «Ветеринария».
